در سفر به هند حتما این غذاها را امتحان کنید!

چه به هند سفر کرده باشید یا نه، قطعا می دانید که غذاهای هندی به تندی و طعم خوبشان شهرت دارند. کشور هند بسیار پهناور است و در سرتاسر آن و در هر منطقه ای غذاهای خوشمزه ای را می توانید امتحان کنید، اما برخی غذاهای هستند که در سراسر کشور هند از محبوبیت خاصی برخوردارند به طوری که بسیاری از گردشگران نیز در سفر به تور ارزان هند امتحان این غذاها را از دست نمی دهند. در ادامه مطلب با آژانس مسافرتی آرزوی آسمان آبی همراه باشید تا تعدادی از این غذاها بینظیر و لذیذ را به شما معرفی کنیم.

چیکن تندوری | Tandoori Chicken

یکی از غذاهای معروف هندوستان، چیکن تندوری است که با مرغ تهیه می شود و بسیار پرطرفدار است. این غذا را می توانید در سراسر هندوستان در رستوران ها نوش جان کنید اما شکل اصیل آن را تنها در شهرهای شمالی مانند دهلی می توانید امتحان کنید. این غذا که به شکل سنتی در تنورهای هیزمی پخته می شود به همین دلیل نام تندوری را به خود گرفته که در زبان هندی همان معنی تنور را می دهد. برای تهیه این غذا، تکه های مرغ را با ماست و ادویه هایی مثل فلفل سیاه، فلفل چیلی کشمیری، فلفل چیلی و ماسالا مزه دارد می کنند و سپس آن را در تنور و یا فر کباب می کنند به طوری که کامل برشته شود. هندی ها این غذا را در کنار برنج و یا نان برشته سرو می کنند.

روگان جوش | Rogan Josh

روگان جوش که با گوشت بره تهیه می شود متعلق به نواحی کشمیر هندوستان است. روگان جوش که در لغت به معنای بره قرمز است، نام خود را از رنگ قرمزی که از فلفل چیلی قرمز کشمیری گرفته است، دارد. این غذا با خامه سرو می شود که تندی فلفل آن را ملایم می کند و طعمی فوق العاده به آن می دهد. روگان جوش را که همراه با برنج ساده و یا نان نوش جان می کنند ادویه هایی همچون زیره سبز، هل، زردچوبه را دارد.

داهی وادا | Dahi Vada

داهی وادا که در وعده های غذایی در کنار دیگر غذاها سرو می شود، در میان مردم هندوستان به عنوان یک میان وعده خوشمزه نیز استفاده می شود. مواد اصلی برای تهیه این میان وعده خوشمزه، عدس خرد شده به همراه ماست است.

چیکن تیکه ماسالا | Chicken Tikka Masala

یکی دیگر از غذاهای معروف هند که به شما پیشنهاد می کنیم تا در سفر به هندوستان حتما آن را امتحان کنید، چیکن تیکه ماسالا است که ماده اصلی آن مرغ است. برای تهیه این غذای کرمی و پرطرفدار پوره گوجه فرنگی را با ادویه های مختلفی مانند فلفل چیلی، سیر و زنجبیل ترکیب می کنند و تکه های مرغ را داخل آن قرار می دهند و سپس آن را می پزند. نکته بسیار مهم در طبخ غذاهای هندی که آنها را به محبوبترین غذاها در میان توریست ها کرده، استفاده به اندازه و صحیح از ادویه های خوش عطر و بوی هندی است.

پالک پنیر | Palak Paneer

پالک پنیر نوعی غذای هندی است که با استفاده از اسفناج و پنیر تهیه می شود. بافت و طعم پنیرهای هندی با پنیرهایی که ما استفاده می کنیم متفاوت است و به همین دلیل است که می توان از آنها در پخت غذا نیز استفاده کرد. اگر در سفر به هند دلتان غذایی بدون گوشت خواست می توانید پالک پنیر را امتحان کنید. هندی ها که این غذا را به همراه نان سرو می کنند در تهیه آن از ادویه های هندی خوش عطر نیز استفاده می کنند.

بریانی | Biryani

یکی دیگر از محبوبترین غذاهای هندی، بریانی است که از ترکیب برنج با ادویه و گوشت گوسفند و یا مرغ تهیه می شود. بریانی که بیشتر در منطقه حیدر آباد هند تهیه می شود می تواند برای ما ایرانی ها که جایگاه خاصی برای برنج در رژیم غذایی خود داریم، مناسب باشد.

چوله | Chole

چوله، غذایی گیاهی است که ماده اصلی آن نخود است و یکی از خوشمزه ترین غذاهای هندوستان بشمار می رود. چوله که متعلق به شمال هند است محبوبیتی جهانی دارد و برای تهیه آن نخود، پیاز، گوجه و سیر و سس زنجبیل را ترکیب می کنند و یکی از خوشمزه و معروفترین غذاهای هند را تهیه می کنند.

کوفته مالایی | Malai Kofta

کوفته مالایی که از ترکیب سبزیجات میان سسی ضخیم تهیه می شود، از دیگر غذاهای معروف هند است که در کنار نان و یا برنج جیرا سرو می شود. کوفته مالایی از ترکیب سیب زمینی، نخود فرنگی، ذرت شیرین، هویج و لوبیا تهیه می شود و از تکه های پنیر بر روی سبزیجات نیز در آن استفاده می شود. این غذا که بدون گوشت تهیه می شود می تواند برای گیاهخواران نیز مناسب باشد. کوفته مالایی را در رستوران های هند و فروشگاه های غذای طبیعی می توانید به راحتی پیدا کنید.

مرغ کره ای | Butter Chicken

مرغ کره ای یکی دیگر از غذاهای هندی است که در بسیاری از کشورهای دیگر هم طبخ می شود. در رستوران های هندی سراسر دنیا این غذا یکی از پرطرفدار ترین ها است که اغلب با عدس سیاه، نان و سالاد سبز سرو می شود و بسیار لذیذ است. ماده اصلی آن کاری است و برای تهیه آن از روغن زیتون، سیر، پیاز، زنجبیل، کره و پوره گوجه فرنگی نیز استفاده می شود. در روش سنتی، مرغ کره ای را در تنور هیزمی تهیه می کردند اما امروزه به صورت کبابی، گریل و سرخ شده نیز سرو می کنند.

سمبوسه | Samosa

سمبوسه معروفترین غذای هندی در میان ما ایرانی ها است که در رستوران های خیابانی به عنوان میان وعده سرو می شود. در هند سیب زمینی، نخود فرنگی، پیاز، نعنا و چاشنی گوجه فرنگی داخل نان قرار می دهند و آن را به شکل مثلث تا کرده و سرخ می کنند. سمبوسه را می توان یکی از قدیمی ترین صبحانه های هندی معرفی کرد که البته امروزه شهرتی جهانی دارد.

در سفر به هند حتما این غذاها را امتحان کنید!

چه به هند سفر کرده باشید یا نه، قطعا می دانید که غذاهای هندی به تندی و طعم خوبشان شهرت دارند. کشور هند بسیار پهناور است و در سرتاسر آن و در هر منطقه ای غذاهای خوشمزه ای را می توانید امتحان کنید، اما برخی غذاهای هستند که در سراسر کشور هند از محبوبیت خاصی برخوردارند به طوری که بسیاری از گردشگران نیز در سفر به تور هند امتحان این غذاها را از دست نمی دهند. در ادامه مطلب با آژانس مسافرتی آرزوی آسمان آبی همراه باشید تا تعدادی از این غذاها بینظیر و لذیذ را به شما معرفی کنیم.

چیکن تندوری | Tandoori Chicken

یکی از غذاهای معروف هندوستان، چیکن تندوری است که با مرغ تهیه می شود و بسیار پرطرفدار است. این غذا را می توانید در سراسر هندوستان در رستوران ها نوش جان کنید اما شکل اصیل آن را تنها در شهرهای شمالی مانند دهلی می توانید امتحان کنید. این غذا که به شکل سنتی در تنورهای هیزمی پخته می شود به همین دلیل نام تندوری را به خود گرفته که در زبان هندی همان معنی تنور را می دهد. برای تهیه این غذا، تکه های مرغ را با ماست و ادویه هایی مثل فلفل سیاه، فلفل چیلی کشمیری، فلفل چیلی و ماسالا مزه دارد می کنند و سپس آن را در تنور و یا فر کباب می کنند به طوری که کامل برشته شود. هندی ها این غذا را در کنار برنج و یا نان برشته سرو می کنند.

روگان جوش | Rogan Josh

روگان جوش که با گوشت بره تهیه می شود متعلق به نواحی کشمیر هندوستان است. روگان جوش که در لغت به معنای بره قرمز است، نام خود را از رنگ قرمزی که از فلفل چیلی قرمز کشمیری گرفته است، دارد. این غذا با خامه سرو می شود که تندی فلفل آن را ملایم می کند و طعمی فوق العاده به آن می دهد. روگان جوش را که همراه با برنج ساده و یا نان نوش جان می کنند ادویه هایی همچون زیره سبز، هل، زردچوبه را دارد.

داهی وادا | Dahi Vada

داهی وادا که در وعده های غذایی در کنار دیگر غذاها سرو می شود، در میان مردم هندوستان به عنوان یک میان وعده خوشمزه نیز استفاده می شود. مواد اصلی برای تهیه این میان وعده خوشمزه، عدس خرد شده به همراه ماست است. پیشنهاد می کنیم در سفر خود به تور هند حتماً طعم لذیذ این غذا را بچشید و از آن لذت ببرید.

چیکن تیکه ماسالا | Chicken Tikka Masala

یکی دیگر از غذاهای معروف هند که به شما پیشنهاد می کنیم تا در سفر به هندوستان حتما آن را امتحان کنید، چیکن تیکه ماسالا است که ماده اصلی آن مرغ است. برای تهیه این غذای کرمی و پرطرفدار پوره گوجه فرنگی را با ادویه های مختلفی مانند فلفل چیلی، سیر و زنجبیل ترکیب می کنند و تکه های مرغ را داخل آن قرار می دهند و سپس آن را می پزند. نکته بسیار مهم در طبخ غذاهای هندی که آنها را به محبوبترین غذاها در میان توریست ها کرده، استفاده به اندازه و صحیح از ادویه های خوش عطر و بوی هندی است.

پالک پنیر | Palak Paneer

پالک پنیر نوعی غذای هندی است که با استفاده از اسفناج و پنیر تهیه می شود. بافت و طعم پنیرهای هندی با پنیرهایی که ما استفاده می کنیم متفاوت است و به همین دلیل است که می توان از آنها در پخت غذا نیز استفاده کرد. اگر در سفر به هند دلتان غذایی بدون گوشت خواست می توانید پالک پنیر را امتحان کنید. هندی ها که این غذا را به همراه نان سرو می کنند در تهیه آن از ادویه های هندی خوش عطر نیز استفاده می کنند.

بریانی | Biryani

یکی دیگر از محبوبترین غذاهای هندی، بریانی است که از ترکیب برنج با ادویه و گوشت گوسفند و یا مرغ تهیه می شود. بریانی که بیشتر در منطقه حیدر آباد هند تهیه می شود می تواند برای ما ایرانی ها که جایگاه خاصی برای برنج در رژیم غذایی خود داریم، مناسب باشد.

چوله | Chole

چوله، غذایی گیاهی است که ماده اصلی آن نخود است و یکی از خوشمزه ترین غذاهای هندوستان بشمار می رود. چوله که متعلق به شمال هند است محبوبیتی جهانی دارد و برای تهیه آن نخود، پیاز، گوجه و سیر و سس زنجبیل را ترکیب می کنند و یکی از خوشمزه و معروفترین غذاهای هند را تهیه می کنند.

کوفته مالایی | Malai Kofta

کوفته مالایی که از ترکیب سبزیجات میان سسی ضخیم تهیه می شود، از دیگر غذاهای معروف هند است که در کنار نان و یا برنج جیرا سرو می شود. کوفته مالایی از ترکیب سیب زمینی، نخود فرنگی، ذرت شیرین، هویج و لوبیا تهیه می شود و از تکه های پنیر بر روی سبزیجات نیز در آن استفاده می شود. این غذا که بدون گوشت تهیه می شود می تواند برای گیاهخواران نیز مناسب باشد. کوفته مالایی را در رستوران های هند و فروشگاه های غذای طبیعی می توانید به راحتی پیدا کنید.

مرغ کره ای | Butter Chicken

مرغ کره ای یکی دیگر از غذاهای هندی است که در بسیاری از کشورهای دیگر هم طبخ می شود. در رستوران های هندی سراسر دنیا این غذا یکی از پرطرفدار ترین ها است که اغلب با عدس سیاه، نان و سالاد سبز سرو می شود و بسیار لذیذ است. ماده اصلی آن کاری است و برای تهیه آن از روغن زیتون، سیر، پیاز، زنجبیل، کره و پوره گوجه فرنگی نیز استفاده می شود. در روش سنتی، مرغ کره ای را در تنور هیزمی تهیه می کردند اما امروزه به صورت کبابی، گریل و سرخ شده نیز سرو می کنند.

سمبوسه | Samosa

سمبوسه معروفترین غذای هندی در میان ما ایرانی ها است که در رستوران های خیابانی به عنوان میان وعده سرو می شود. در هند سیب زمینی، نخود فرنگی، پیاز، نعنا و چاشنی گوجه فرنگی داخل نان قرار می دهند و آن را به شکل مثلث تا کرده و سرخ می کنند. سمبوسه را می توان یکی از قدیمی ترین صبحانه های هندی معرفی کرد که البته امروزه شهرتی جهانی دارد.

راهنمای سفر به هند

هند - India

هند کشوری بسیار زیبا و دلربا است که در قاره آسیا قرار دارد. حتی اگر چندین بار به این کشور سفر کرده باشید، باز هم چیزی دارد که شما را شگفت زده کند. کشور هند، مابین سواحل طلایی اقیانوس هند و قله های پوشیده از برف هیمالیا واقع شده است. این کشور که از شگفتی های طبیعی و همچنین ساخته دست بشر می باشد، دنیای رنگارنگ و بسیار چشم نوازی از طعم ها و عطرهای متنوع، صومعه های پر رمز و راز، معبدهای شگفت انگیز، شهرهای بسیار شلوغ و پر هیاهو، امپراطوری های از یاد رفته، کاخ های با شکوه، بازارهای پر ازدحام، پارک های ملی دست نخورده و بکر، سازه های تاریخی شگفت انگیز و هزاران هزار جاذبه دیگر که مشابه آنها را در هیچ جای دیگر دنیا نخواهید یافت. 
هند سرزمین تضادها می باشد. در کشور بسیار پهناور و فوق العاده زیبای هند، نژادها و قوم های مختلف با ادیان و فرهنگ های گوناگون در کنار هم زندگی می کنند. جمعیت کشور هند، یک ششم جمعیت دنیا می باشد بنابراین هیچ تعجبی ندارد که صدها و یا شاید هزاران دین و آئین مختلف در هند وجود داشته باشد. در هندوستان هم سازه های بلند و آسمان خراش های بسیار مدرن و با شکوه وجود دارد و هم خانه های سنتی و زاغه ها و کلبه های بسیار قدیمی. عده ای در شهرهای بزرگ و مدرن با بهترین و به روزترین امکانات زندگی می کنند و عده ای دیگر نیز در شهرهای کوچک و سنتی و قدیمی و دورافتاده ترین روستاها بدون هیچ امکاناتی زندگی خود را سپری می کنند و به ندرت دچار تغییر و تحول می شوند. 
یک عمر نسبتاً طولانی زمان لازم است تا بتوان از تمام آثار به جای مانده از امپراطوری های باستانی و تاریخی و منظره های شگفت انگیز طبیعی هند را دیدن کرد. طبیعت هند بسیار تنوع دارد از جنگل های انبوه که میزبان هزاران ببر است گرفته تا صحراهای یخی هیمالیا را در خود جای داده است. ولیکن می توانید در اولین سفرتان به هند، از مثلث طلایی هند یعنی دهلی، آگرا و جیپور دیدن نمایید تا گوشه ای از جاذبه های بی پایان هند را بتوانید مشاهده نمایید. 32 اثر ثبت شده در لیست میراث جهانی یونسکو در این کشور دیدنی و بسیار پهناور و دیدنی، در انتظار شما هستند. 

اطلاعات ضروری هند

اختلاف ساعت با تهران: 2+ (2 ساعت از تهران جلوتر است)، هند در منطقه زمانی 5:30+ UTC/GMT واقع شده است.
زبان رسمی: زبان رسمی هندوستان، هندی است که 40% از جمعیت این کشور، به این زبان صحبت می کنند. زبان انگلیسی هم در بسیاری از موقعیت های رسمی مورد استفاده می باشد. 
واحد پول در هند: واحد پول این کشور روپیه است که با کد ایزوی (INR) شناخته می شود. 
برق شهری در هند: برق شهری در کشور پهناور هند 220 ولت و 50 هرتز می باشد. 
کد کشور هند: 91+

شماره های اضطراری: 

پلیس: 100
آتش نشانی: 101
آمبولانس: 102

جهت رانندگی: چپ

هند تور هند تور ارزان هند راهنمای سفر به هند جاذبه های گردشگری هند

دانستنی های لازم درباره هند

سفر به هند با تور هند - India Tour

اگر سفر با تور هند را برگزیده اید و قصد خرید و یا رزرو تور هند (تور دهلی، آگرا و جیپور) را دارید نیازمند آشنایی هرچه بیشتر با کشور پهناور هندوستان و شناخت بهتر آن هستید. هند یا همان هندوستان کشوری در جنوب آسیا و پایتخت آن دهلی نو است. هند هفتمین کشور پهناور جهان و دومین کشور پرجمعیت جهان بعد از چین است. مهمترین شهر های هند: بمبئی، دهلی، کلکته، مدرس، بنگلور، حیدرآباد، آگرا، میسور، جیپور، گوا، پونا، بوپال، تریواندروم، سورات و کانپور هستند. 

شاید این سوال برای شما نیز پیش آمده باشد که بهترین شهر هند برای سفر کجاست؟ در پاسخ به این سوال باید بگوییم تنوع و جاذبه های هندوستان در شهرهای توریستی هند آنقدر زیاد است که شما به سختی می توانید از دیدن یک شهر چشم پوشی کنید. پیشنهاد ما به شما این است که با تور هندوستان (تور دهلی، تور آگرا و تور جیپور) و انتخاب تور های ترکیبی مانند تور هند، تور دهلی، تور آگرا، تور جیپور، تور بمبئی و... اقدام به سفر نمایید.

آژانس مسافرتی آسمان آبی پکیج های ویژه تور هند دهلی، آگرا، جیپور، تور هند لحظه آخری ، تور هند مهر 97 به همراه تورهای لحظه آخری گوا و بسیاری دیگر به همراه بهترین قیمت تور هند برای مسافران خود در نظر گرفته است.

⌛ تور لحظه آخری هند (آنی و ارزان قیمت)

اگر به دنبال پکیج های ویژه (خرید بلیط هواپیما به هند و رزرو هتل در هند) تور هند ارزان هستید انتخاب آفرهای دقیقه 90 بهترین گزینه خواهد بود.قیمت بلیط هند به همراه رزرو هتل و پرواز با بهترین ایرلاین‌ها را از آژانس آسمان آبی بخواهید. سفر به شهر توریستی هند با تور هند (دهلی، آگرا، جیپور و بمبئی) پائیز 97 می تواند یکی از بهترین و خاطره‌انگیزترین سفرهای شما باشد.

هند تور هند تور ارزان هند تور لحظه آخری هند جاذبه های گردشگری هند

با سفر به هند عشق و آرامش را با هم تجربه کنید

هند سرزمینی غنی، پر تکاپو، از لحاظ سنت، رنگ و زبان است و بسیاری از تضادهای شگفت انگیز را شامل می شود . هندوستان جایی ست که دنیای سنتی و مدرن به هم می رسند . امروزه صنایع دستی هند به مرحله صادرات و تولید انبوه رسیده و جایگاه مناسبی در بازارهای بین المللی و جهانی به خود اختصاص داده است . از مهمترین ویژگی های صنایع دستی هند می توان به پیوستگی و گستردگی آن در زندگی روزمره مردم است . صنایع دستی هند با بهره گیری از چوب، فلزات مختلف، سنگ، گل، شیشه و همچنین سرامیک ساخته می شود و این سبب شده که صنایع دستی هند در سبک جهانی معروف و شناخته شود . از مهمترین صنایع دستی هند که مسافرین تور هند می توانند به عنوان سوغات خریداری نمایند ظرف های دست ساز، پارچه بافی، تزئینات روی پارچه و ... است .

معروف ترین جاذبه های گردشگری هند

در هند مجموعه ای بی انتها از جاذبه های توریستی وجود دارد که سالانه گردشگران بسیاری را به سوی خود جذب می کند . از بین انها به چند مورد زیر اشاره می کنیم .

معبد ویروپاکشا هند

معبد ویروپاکشا در شهر هامپی به عنوان مقبره ای کوچک ساخته شده است و تحت سلطه ی ویجایاناگارا تبدیل شده به مجتمعی بزرگ. این معبد از زمان ساخت مقبره ی کوچک تا کنون به طور ب یوقفه مورد استفاده قرار می گیردو ان را به قدیمی ترین معبد هندو تبدیل کرده است .

 پارک ملی کانها

پارک ملی کانها از زیباترین مناطق زیست در آسیا و از بهترین مکان ها برای تماشای ببر در هند است . جنگل های باشکوه بامبو از زیباترین قسمت های این منطقه است .

تاج محل 

تاج محل، آرامگاهی در شهر آگرا است و جزو یکی از عجایب هفتگانه جدید در دنیا شناخته شده، بنایی مُجَلَّل و رمز عشق ابدی که 3 قرن و نیم از قدمت آن می‌گذرد. تاج محل آرامگاه «ارجمند بانو بیگم» ملقب به ممتازمحل همسر محبوب «شاه‌جهان» پنجمین پادشاه گورکانی یا مغولی هند بود . گنبد تاج محل چون نگین می‌درخشدو به ارزش تاریخی این بنای هنری می افزاید.  تاج محل به فرمان شاه‌جهان برای ابرازعشق و علاقه خود به ممتاز محل ساخته شده است ، او از همسر خود خواست که بعد از فوتش ازدواج مجدد نکند و براى او آرامگاهی زیبا بسازد.

هارماندیر صاحب هند

این معبد به عنوان معبد طلایی، مهم ترین جاذبه های توریستی هند و مهم ترین مکان مذهبی سیکها است . ساخت و ساز معبد در قرن 16 آغاز شد . این معبد بسیار زیباست . همیشه مملو از هزاران نفر زائر از سراسر هند می باشد .

غذاهای محلی و آتشین هند

هر گردشگری به مکان های توریستی هند که سفر می کند از غذاهای خوشمزه هندی باید بچشد و از انها لذت ببرد . چند غذای معروف هندی در اینجا بیان شده است .

مرغ کره ای هند

مرغ کره ای اولین بار در سال 1950 در دهلی طبخ شد و از غذاهای محبوب هند به شمار می رود . برای تهیه این غذا به روغن زیتون، پیاز، سیر، زنجبیل، کره و پوره ی گوجه فرنگی و مرغ درسته نیاز دارید . این غذا به همراه نان و سالاد و یا کالی ( نوعی عدس سیاه) می توانید میل کنید .

مرغ کبابی هند

مرغ کبابی غذایی ست که هر کسی با خوردن آن برای یکبار هم که امتحان کرده عاشق این غذا شده است . این غذا به شیوه سنتی در تنور و یا کوره پخت می شود. تکه های مرغ را چندین ساعت در مخلوط ادویه های مختلف و ماست می ریزند و بعد آن را کبابی می کنند . این غذا به رنگ نارنجی ست که این رنگ حاصل مخلوط زردچوبه و فلفل است. بوی این غذا دودی ست که بوی تحریک کننده ای است .

مرغ تکه ای با ادویه ماسلا

مرغ تکه ای غذایی تند از شمال هند که ادویه آن به جز فلفل، از ادویه های دیگر هم تشکیل شده است . تیکا به معنی تکه کردن و یا قطعه کردن است و مستقیما به شکل تکه ای مرغ ها اشاره دارد . تهیه این غذا به همراه ماست، قارچ خرد شده ی تازه، سیر له شده، سس مایونز، فلفل و آبلیمو، مرغ سالمو ادویه ماسلا احتیاج دارید . نوع کبابی آن به همراه کرمی شیرین که بر روی آن ریخته می شود. این غذا را می توانید با نان پخته شده در تنور میل کنید .

مسافران محترم آژانس آسمان آبی جهت آشنایی با قیمت تور هند، تور لحظه آخری هند و تورهای ترکیبی هند می توانند به وب سایت آژانس آسمان آبی   https://www.asemanabi.net مراجعه نمایند .